当店の牛肉は国産、USA、AUSの安全で安心出来る食材のみを厳選して使用しております。 肉質を柔らかくするための酵素液やその他の添加物等は一切使用していません。

また熊本県阿蘇の雄大な自然の中で育った希少品種和牛「あか牛」を契約牧場から仕入れています。２ヶ月に一頭のため期間限定、数量限定になりお客様にはご迷惑やご不便を お掛け致しますが一度ご試食頂ければ油分の少ない赤身肉の美味しさを実感して頂けます。